Cibo, sagre e feste
Festa del Cardo dolce di Cervia
Quando
Fino al 26 Feb 2017
Dove
Centro storico - Cervia
Descrizione
La festa è dedicata al Cardo dolce di Cervia, ortaggio prezioso con ottime proprietà depurative e antiossidanti.
E’ un prodotto “povero” della tradizione rurale, che nasce nella sabbia marina e che prima di essere consumato viene interrato per 30/40 giorni acquisendo così il colore bianco, ma soprattutto la tenerezza e il raddolcimento della polpa che lo contraddistinguono.
In piazzetta Pisacane i ristoranti abbineranno il cardo alla carne e al pesce attraverso proposte gastronomiche legate alla tradizione, ma innovate nella preparazione e nel gusto come ad esempio il risotto al cardo e seppie.
Sempre nel centro storico di Cervia si terrà un'esposizione e vendita di diverse varietà di cardi provenienti da ogni parte d’Italia.
Nei chioschi della piadina si potrà gustare il crescione al cardo, una golosa merenda.
Al cardo dolce di Cervia anche le marmellate, il paté e perfino il gelato.
ph mauro foli
Dettagli
Da una collaborazione del Consorzio Cervia Centro con alcuni ristoranti locali (Al Deserto, Locanda dei Salinari, Pescheria del molo) e con Azienda Agricola Fiori e Sì Frutta nasce la festa dedicata al cardo locale
Mappa
Oggi in evidenza
