Sagra dello scalogno a Riolo

Riolo Terme - Until 28 Jul 2019
dalle ore 17 di giovedì
Sagra dello scalogno a Riolo Food&Festival

Where

Area stand - Via XXV Aprile, 1A - Riolo Terme
Tel. (+39) 0546.71044
www.proloco-rioloterme.it

Description

Lo Scalogno di Romagna ha un sapore suo particolare, più forte e profumato della cipolla e più dolce di quello dell’aglio.

Per conservare lo scalogno conviene tenerlo al sole per alcuni giorni, poi si può conservare sotto tettoie o altri locali ben ventilati. Il bulbo con un poco di stelo può essere conservato in mazzetti, oppure in treccia, caratteristica confezione dello scalogno, che si auspica rimanga una tradizione viva.

Nelle vie centrali del paese ci sarà la mostra mercato dello Scalogno di Romagna dove, per tutte e quattro le giornate, saranno presenti i produttori di questa prelibatezza.

I ristoratori del paese non mancheranno di proporre pietanze a base di scalogno mentre al Parco Pertini ci sarà lo stand gastronomico della Pro Loco tutto dedicato al piccolo bulbo, con ricchi menù a tema.
Si potranno assaggiare, tra le varie pietanze: riso allo Scalogno, tagliolini allo Scalogno, frittata allo Scalogno, arrosto aromatizzato allo Scalogno.

E poi tutte le sere musica, spettacoli e intrattenimento.

redazione Ravenna eventi

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