Cena alla scoperta delle ricette più tipiche della Sardegna

Grand Tour gastronomico d’Italia. Al Mercato Coperto tornano le cene che portano alla scoperta delle ricette della tradizione del Bel Paese.
Una serie di appuntamenti dove assaggiare alcuni tra i piatti più iconici e tipici delle regioni italiane.
Si possono ordinare a scelta uno, due o tre piatti oppure scegliere il percorso degustazione e provarli tutti.
Ogni serata verranno proposti in abbinamento i vini della regione protagonista, che questa sera è la Sardegna.

Le proposte

Culurgiones 13€
ravioli dalla tipica forma di spiga con salsa di pomodoro e pecorino sardo

Pilafi o pilau 16€
a base di capretto rosolato e irrorato con vino bianco, servito con riso pilaf

Burrida di Oristano 18€
antica ricetta con guazzetto di palombo e razza, in sugo di pomodoro, aceto bianco e limone

Torta pardula 6€
preparata con  ricotta e formaggio, il tutto insaporito con zafferano, scorza d’arancia e di limone e racchiuso in una sottile sfoglia di pasta violada (tipica pasta sarda).