Valli&Pinete, appuntamento al Ristorante Al Molinetto

dalle 20

Da lunedì 14 ottobre è il Ristorante Al Molinetto di Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del quinto appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 27° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete.
I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.

Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento:
involtini di verza, sfilaccio di formaggio, ricotta, erbetta, con tarassaco saltato e crema di sedano rapa;
vellutata di tartufo con crumble di piadina romagnola;
gemelli diversi ripieni di fologa e porro con crema di crescione, aglio nero e ristretto di burson;
goulash di cinghiale con polenta bramata; tartufone di pineta, cioccolato e pinoli croccanti.

VINI
I Sabbioni Dosaggio Zero Metodo Classico
Cà More Treré Sangiovese Syrah
Cantina Treré Albana Mrosa