Cibo, sagre e feste
Sapore di Sale: gastronomia, incontri, mercati. Ultimo giorno
Quando
05 Set 2021
Orario
dalle ore 10
Dove
Luoghi vari - Cervia
Descrizione
Chiude in bellezza la festa dedicata al sale dolce di Cervia con una giornata dedicata a memoria, ambiente, letteratura e gusto, con tanti eventi legati al sale e alle tradizioni locali.
Dalle 10 alle 13 al Magazzino del Sale Torre torna il Premio Cervia Ambiente 2021 conferito a Marco Cattaneo, direttore di National Geographic Italia e Le Scienze.
Si terrà una Lectio magistralis su 'Il futuro dei nostri mari'. Attilio Rinaldi del Centro Ricerche Marine e CerviaAmbiente, interviene su tropicalizzazione del Mediterraneo con particolare riferimento al caso Adriatico mentre Erika Magaletti di ISPRA, interviene su La Direttiva comunitaria Marine Strategy e la sua applicazione nei mari italiani.
Consegna il premio il sindaco di Cervia, Massimo Medri. Conduce i lavori Salvatore Giannella.
Alle 10.30 dalla Torre San Michele parte la Passeggiata Patrimoniale 'Tipologia di pesca tra passato e presente. Da Borgomarina all’area dei Salinari, tutte le suggestioni con il racconto di una comunità legata al mare e alla pesca'.
Dalle 15.30 sul Porto Canale e banchina del Piazzale dei Salinari continua la distribuzione del sale al pubblico fino a esaurimento del carico della burchiella.
Alle 17 in Sala Rubicone 'La Pasta Fresca' come si prepara la sfoglia e il suo compenso. Associazione Culturale Casa delle Aie.
Alle 17 al Magazzino del Sale Torre 'Zucarèn al Sale Dolce di Cervia'. I tradizionali biscotti ravennati in abbinamento allo zabajone, alla crema pasticciera e all’Albana passita, una iniziativa realizzata in collaborazione con l’Associazione Fornai e Pasticcieri di Cervia e Ravenna e AIS Romagna.
A seguire, alle 18 'Osso', l’ultimo libro di Michele Serra. Questa storia inizia con l’apparizione di un cane. Un cane sbucato da chissà dove, magro ed emaciato che a malapena riesce a reggersi sulle zampe. La presentazione alla presenza dell’autore è condotta da Luca Iaccarino.
Alle 19.30 'Appetiti. Storie di cibo e passione'. Si tratta del nuovo libro del giornalista, scrittore e critico gastronomico Luca Iaccarino con le storie vissute in prima persona. La presentazione alla presenza dell’autore è condotta da Giovanna Zucconi.
In salina visite a piedi, in barca, in trenino dalle ore 11 alle 17.30 organizzate da Cooperativa Atlantide.
Per info e prenotazioni 0544973040 – salinadicervia@atlantide.net
Alle 17 alla salina Camillone la visita guidata a cura del gruppo Culturale Civiltà Salinara. Per info: 3474661513
MUSA museo del sale “Agostino Finchi” sarà aperto tutta la giornata dalle 11 alle 12.30, dalle 15 alle 19 e dalle 20.30 alle 24.
Il programma si completa con 10 stand gastronomici e mercatino del gusto per una offerta gastronomica e di cibo di strada di qualità, stand espositivi di prodotti del territorio, dimostrazioni di realizzazione di pane e pasta fresca.
I prodotti al sale dolce di Cervia sono tanti: cioccolata, formaggi, gorgonzola, grappa, birra, biscotti, piadina, salumi, giardiniera, mozzarella di bufala campana, pesce.
Dettagli
Accessi e luoghi della festa saranno regolamentati secondo i protocolli in vigore, ai fini della sicurezza.
Sapore di Sale gode del patrocinio della Regione Emilia Romagna.
CLICCA QUI PER IL PROGRAMMA COMPLETO:
https://www.cerviasaporedisale.it/
Sapore di Sale gode del patrocinio della Regione Emilia Romagna.
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